西藏旅游美食攻略

去西藏旅游少不了尝一尝西藏的美食。西藏美食历史上占有着举足轻重的位置，而且西藏美食还种类繁复，藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰厚。其中藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平和，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。

藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。风趣的是藏族人民有食生肉的习气，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家作客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只要在高原才能品尝得到。

藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。酥油茶除与主食糌粑一起食用外，也当作每日食用的饮料。

在西藏随时随地能够见到酥油。在拉萨的八角街，牧民拿着一块块、一包包的酥油，摆在地上，拿在手上，处处兜售；不论城乡，每个粮油店里，一定断不了酥油的供给；走进每个家庭，柜子里摆的东西能够缺这少那，但不会没有酥油。总之，酥油是每个藏族人时间不行缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。牧民炼酥油是很风趣的。在牛奶分离器还没普遍使用的西藏牧区，人们提炼酥油仍然是用土办法。

西藏特色美食推荐：

糌粑：

是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞(属大麦类，有白色和紫黑色两种)晾干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单，俗称斪ヴ佤螖。食用时，将糌粑放入碗中，再放少许的酥油茶，用大母指扣住碗沿，其他四指不停地滚动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

藏式面条：

西藏特色小吃中的藏式面条是一代表美食，做法简单，一般和面的水都是用较浓碱水，成黄色后再把它弄成面条入锅煮熟，盛入碗中，再浇上些骨汤、熟菜油等的调味，清香可口。

马铃薯咖喱饭：

马铃薯咖喱饭是一道比较有名的西藏特色小吃，一般情况下两个人一斤牛肉就差不多了，不行的话还能够加上一个马铃薯，还能够挑选大胡萝卜、洋葱等蔬菜，当然，咖喱块是必不行少的了。据有经验的人说咖喱饭吃第二顿时才是最好吃的，因此吃的话能够在第一顿时吃得少一点，但吃第二顿时要把凝固的咖喱汁搅拌开，滋味非常好。

奶渣包子：

新鲜的牦牛奶煮沸今后被藏族人用传统而独特的方法分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油今后剩余的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，能够用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晾干今后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。

麻森：
麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

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